Bagaimana Cara Menghitung Kuantitas dan Kerugian Pembelian Linen Hotel?

• Perhitungan jumlah pembelian linen

Berapa banyak linen yang harus dimiliki sebuah hotel agar dapat beroperasi dengan baik tanpa mengalami kekurangan?

Konsep linen PAR: Kami menyebut linen yang dapat memenuhi kebutuhan setiap kamar hotel satu set atau 1par.

 

• Perhitungan omset hotel

Berapa banyak bagian yang perlu diserahkan hotel?

Jumlah par untuk linen: 1 par untuk kamar tamu; 1 per untuk lantai; 1 per untuk ruang cuci; 0.5 pasang atau 1 per untuk gudang.

 

 

• Apa yang Anda anggap sebagai kerugian dan kehilangan linen yang dilaporkan?

 

Poin dasar: perhitungan jumlah linen yang dibutuhkan.

Analisis: Ambil contoh selimut penutup berukuran besar. Ukuran satu buah quilt adalah 2 meter kali 2 meter. 214 kamar memerlukan selimut seperti itu. Sesuai dengan persyaratan turnover hotel, kamar, ruang laundry, dan lantai bengkel masing-masing harus memiliki 1 bagian, dan gudang harus memiliki 1 bagian. Jumlahnya adalah 0,5 par. (Jika hotel terbuka, sebaiknya siapkan 1 par di gudang.). (1par+1par+1par+0.5par)*214=749 (batang); 749+4*4=765 (batang).

 

Mengapa jumlah pembelian yang dibutuhkan 800 buah? Pertimbangan utamanya adalah kehilangan dan kerusakan bulanan pada linen, dan jumlah pembelian harus diperkirakan sepenuhnya. Hotel akan menerapkan kerja sama jangka panjang dengan pemasok, sehingga mereka dapat mempertimbangkan jumlah pengisian ulang sebesar 4-bulan. Jika pemasok merasa tidak nyaman untuk melakukan pengisian ulang, Anda dapat mempertimbangkan untuk mengisi kembali jumlah tersebut selama satu tahun.

Diperkirakan 4 quilt cover berukuran besar terkontaminasi atau rusak di hotel ini setiap bulannya, sehingga jumlah pengisian ulangnya adalah 16. Berdasarkan perhitungan, pihak hotel perlu membeli 756 item. Namun perlu diperhatikan bahwa produksi linen supplier adalah dalam bilangan bulat, sehingga jumlah pembelian yang dibutuhkan adalah bilangan bulat yang mendekati nilai perhitungan yaitu 800 lembar.

 

 

• Perhitungan tingkat kerugian tahunan

Setelah menyelesaikan perlengkapan linen untuk setiap kamar, Anda juga harus mempertimbangkan siklus pembaruan, yang memerlukan pengisian terus menerus dan pembelian linen baru. Oleh karena itu, konsumsi tahunan setiap jenis linen harus diperhatikan.

 

Konsep tingkat pemborosan: Tingkat pemborosan mengacu pada tingkat keausan linen. Hotel memerlukan penggantian linen yang rusak atau ketinggalan jaman untuk mempertahankan spesifikasi dan tingkat layanan hotel.

 

Kualitas linen yang berbeda memiliki masa pencucian yang berbeda pula. Misalnya, untuk sprei hotel, bahan katun harus dicuci 250 hingga 300 kali; untuk katun poliester, harus dicuci 400 hingga 450 kali; dan untuk handuk linen hotel sebaiknya dicuci 150 hingga 180 kali.

 

 

[Kasus 1] Ketika saya sedang menginspeksi pabrik tekstil di Nan tong, saya kebetulan melihat orang Jepang mendiskusikan pembelian linen hotel. Dia mengatakan bahwa hotelnya akan mengganti sejumlah linen setiap enam bulan, yang menunjukkan bahwa mereka sangat mementingkan kualitas linen. Sebaliknya, linen di banyak hotel robek, banyak serat rontok di tepinya, dan handuk menghitam dan masih digunakan. Jangan bicara tentang kualitas layanan. Oleh karena itu, pelanggan tidak akan menginap di sana lagi. Hotel semacam ini.

[Ringkasan] Staf hotel harus memperhatikan kualitas linen, yaitu meningkatkan spesifikasi hotel.

 

• Perhitungan tingkat kerugian dan konsumsi tahunan

Jumlah lembar waktu yang dicuci per tahun: 365/3=122 kali;

Tingkat kehilangan sprei tahunan: Masa pakai sebenarnya 300 kali/122 kali=2,5 tahun;

Tingkat kerugian tahunan: 1/2,5*100%=40%;

Konsumsi tahunan: konsumsi linen tahunan (X)=jumlah linen per kamar (P) * jumlah kamar tamu (K) * perkiraan tingkat hunian rata-rata tahunan (O) * tingkat kehilangan tahunan masing-masing linen (S), yaitu, X=P*K*O*S, menghasilkan: X=2 item*150 kamar*65%*40% =78 item.

 

 

Data di atas hanya untuk referensi. Dalam keadaan normal, keausan lapisan linen tidak melebihi total pendapatan kamar.

Melalui analisis contoh, staf hotel harus mengumpulkan statistik data kehilangan dan kehilangan linen secara terpisah, memahami berapa kali linen dicuci, mengurangi jumlah pencucian per hari, dan menggunakan berbagai sistem untuk mencegah kehilangan linen dan menghemat lebih banyak biaya untuk linen. hotel.